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Turbo Brotbackofen

TBO Brotbacköfen sind innen komplett mit Naturstein aus Schamotte ausgekleidet. Direkt in die Backfläche ist die Infrarotbeheizung eingebettet. Das spart Energie und reduziert die Vorheizeit.. Die gespeicherte Hitze wird schonend und gleichmäßig an das Backgut abgegeben, ohne es auszutrocknen.

Das Backen des Brotes direkt auf der Schamotte gibt ihm den unvergleichlichen Geschmack, den eben nur echtes Bauernbrot hat. Sie können damit nicht nur backen, braten und grillen, sondern auch beispielsweise Dörrobst selbst herstellen.

Backenergie aus dem Stein

1= Infrastone-Oberhitze
2= Schamotteisolierung
3= Infrastone-Backfläche

Beschwadung:
Um bestimmte Effekte zu erzielen und ein Aufreißen der Rinde zu vermeiden, kann bei Bedarf Wasser (max. 1/16 Liter) über den Beschwadungsstutzen in den Backraum zugeführt werden. Ebenso beim Braten von Fisch oder Fleisch im Ofen um Austrocknung zu verhindern.

Schwadenabzug
Unbedingt notwendig beim Backen von mehr als 3 Laiben Brot. Damit wied überschüssige Feuchtigkeit aus dem Backraum abgeleitet. So kann ein speckig werden des Brotes weitgehend verhindert werden.

Das Steinofenbackprinzip:
Beim "Steinofenbackprinzip" des vollschamottierten Turbo-Brotbackofens wird der Ofen zuerst aufegheizt und dann abgeschaltet. Nach dem Einschießen des Teiges wird das Brot mit der Speicherwärme bei leicht fallender Temperatur gebacken. Die in der Schamotte gespeicherte Energie bringt eine langwellige Hitze, die ein schonendes und gleichmäßiges Durchbacken gewährleistet.

Isolierung und Stromverbrauch:
Optimale Isolierung und sparsamer Stromverbrauch zeichnen moderne Brotbacköfen aus - Trubo geht mit gutem Beispiel voran und bietet neben hochwertigsten Isoliermaterialien auch eine 3-fache Türverglasung bei allen Modellen sereinmäßig.

Türdichtung:
Für jarhzehntelange Lebensdauer Ihres Turbo-Ofens sorgen beste Materialien. Formschönes und unverwüstliches Edelstahl, die Infrastone Heiztechnik mit 5 Jahren Garantie und beste Schamottequalität. Selbstverständlich ist auch die Türdichtung aus hochwertigster Mineralfaser - natürlich asbestfrei, stoßsicher, langlebig und im Falle des Falles einfachst auswechselbar.

Technische Daten
Modell	TBO 2	TBO 4	TBO 6	TBO 8
Laibe-Fassungsvermögen Durchmesser: 35 cm	2	4	6	8
Laibe-Fassungsvermögen Durchmesser: 20 cm	3	9	15	21
Etage u. Backfläche mm	1x700x350	1x700x700	1x700x1050	1x700x1400
Innenhöhe	200 mm	200 mm	200 mm	200 mm
Sichtfenster	ja	ja	ja	ja
Beschwadung	nein	ja	ja	ja
Schwadenabzug	nein	ja	ja	ja
Thermostate	2	2	2	2
Anschlusswert	50 - 300°C 3,3 kW 230 V 1 N-	50 - 300°C 6,6 kW 400 V 3 N-	50 - 300°C 9,9 kW 400 V 3 N-	50 - 300°C 13,2 kW 400 V 3 N-
Breite/Tiefe/Höhe in mm	960/550/430	960/930/430	960/1280/430	960/1630/430
Gewicht	110 kg	175 kg	230 kg	290 kg

Modell	TBO 2/2	TBO 4/2	TBO 6/2	TBO 8/2
Laibe-Fassungsvermögen Durchmesser: 35 cm	4	8	12	16
Laibe-Fassungsvermögen Durchmesser: 20 cm	6	18	30	42
Etage u. Backfläche mm	2x700x350	2x700x700	2x700x1050	2x700x1400
Innenhöhe	200 mm	200 mm	200 mm	200 mm
Sichtfenster	ja	ja	ja	ja
Beschwadung	nein	ja	ja	ja
Schwadenabzug	nein	ja	ja	ja
Thermostate	4	4	4	4
Anschlusswert	50 - 300°C 6,6 kW 230 V 3 N-	50 - 300°C 13,2 kW 400 V 3 N-	50 - 300°C 19,8 kW 400 V 3 N-	50 - 300°C 26,4 kW 400 V 3 N-
Breite/Tiefe/Höhe in mm	960/600/860	960/900/860	960/1200/860	960/1300/860
Gewicht	220 kg	350 kg	450 kg	580 kg

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